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过年怎样做鲈鱼视频

过年怎样做鲈鱼视频

材料准备:

鱸魚 1 条、蔥 2 根、薑 1 块、蒜 2 瓣、辣椒 1 个、料酒 2 勺、生抽 2 勺、老抽 1 勺、白糖 1 勺、盐 适量、植物油 适量。

烹饪步骤:

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净。用厨房纸擦干鱼身水分,在鱼的两面各划三刀。2. 将葱切段、姜切片、蒜切末,辣椒切碎。将葱、姜、蒜、辣椒放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐,搅拌均匀。将调好的酱汁倒入鲈鱼腹中,腌渍 15 分钟。3. 将鱼放入盘中,在鱼身上淋上腌渍的酱汁。放入蒸锅中,大火蒸 10 分钟即可。

烹饪技巧:

1. 鱸魚在腌漬的時候,一定要用廚房紙將魚身的水分擦乾,這樣才能使醬汁更加入味。2. 在鱸魚上畫刀的時候,要注意不要割得太深,以免肉質散掉。3. 蒸鱸魚的時候,一定要用大火,這樣才能使魚肉快速熟透,保持鮮嫩的口感。

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